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[新闻] 【美食巴中】 在巴中不得不吃的10道菜,看了第一道菜,口水就流下来了....

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发表于 2017-12-18 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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巴中地处米仓山南麓,这里的美食承载着四季的变化,不同季节的食材具有不同的风味。最地道的巴中美食就藏在巴城的街头巷尾里。首先推荐川北凉粉是因为这道小吃最为出名。一提到巴中美食,外地的朋友们都会想到川北凉粉。基本上巴中的主妇都会做这道菜。

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盐菜炒腊肉  巴中的农家腊肉也是一绝:陈香扑鼻,令人食欲大开。巴中人炒出来的腊肉裹住了咸菜的香味,想想都要留口水了呢……自家的才是最好的。


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巴州油茶  油茶在巴中人的早餐中占据了重要的位置,还记得魏油茶吗?没错,就是那个祖传了八代,距今已有三百多年历史的魏油茶!他们家1980年就开始在巴中中学门前摆小摊,也在钟鼓楼街卖过,2004年时搬到了南池南路。可以说,这是老一代巴中人的心头好~


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鸡丝豆腐脑 鸡丝豆腐脑源于解放初期。用黄豆磨浆制成豆腐脑,食用时加熟鸡丝和各种调料,麻辣鲜香,入口而化。吃的不仅是豆腐脑,还是巴中人的回忆!


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巴山回锅肉  虽然在各地都能吃到地道的回锅肉,但是用巴山土猪肉炒出来的回锅肉,你还是要到巴中来吃!都说现在的猪肉越来越没得味道了,所以大家都在怀念土猪肉。因此,如果你到了巴中,就一定不要错过机会!


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烤全羊 听说过南江的黄羊吗?保证你吃过一次就会永远记得!


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菜豆腐稀饭 先将黄豆制成嫩豆腐,然后将嫩豆腐划成小块,再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀饭内煮。吃时,加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富,老人最喜吃,有“菽水养亲”的情味。年轻一代可能没怎么听说过。

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银耳汤 通江银耳全国闻名,曾经还是慈禧太后的御用贡品。现在,品质上乘的野生银耳要卖到上千块一两!所以,你来了巴中,不喝碗本地银耳汤怎么说得过去?


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串串香 巴城小吃的绝对主打,用干净的竹签将切成小块的食物穿起来,放有各种香料的老汤里煮熟,然后再配上一个调料碟,味道硬是巴适得很!现在大家都带哪儿吃呢


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巴山铁罐饭 用铁罐、柴火煮出来的罐罐饭,是大多数巴中人的童年回忆。铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲,如果煮出了锅巴,更是小朋友的最爱。但是现在想打打牙祭,吃吃罐罐饭,就只有去巴城找那些特色馆子了。 靠山吃山,靠水吃水。在巴城,喜欢舌尖上的跳跃性,酸得要够味,甜得要爽口,辣得要极致。 在巴城,除了这十道美食外,还有各种美食可以尝。

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通江的酸菜稀饭一绝

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