这夜已告终 发表于 2014-2-25 17:08

【剁椒鱼头】

1、鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3、上锅蒸15分钟，出锅后将葱花撒在鱼头上浇熟油，然后放锅里蒸3分钟


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