通江学生吃发黑土豆 校方称黑土豆是新品种(图)
近日，记者深入到巴中市辖区各乡镇中小学发现，绝大部分学校在食品安全问题上严格把关，确保学生食用安全、放心的食品；然而，还是有一学校不顾学生饮食安全，给学生食用变质食品。土豆发黑 校方称是新品种“黑土豆” 很好吃19日上午9点左右，记者来到巴中市通江县板桥乡正文小学，在该校食堂记者发现，食堂棚子边上晾着一排衣物，有大人的、也有小孩的，据悉都是食堂工作人员晾晒。“给你们说了多少次，不能在这里晾衣服，马上收走！”校长曾某当即要求食堂工作人员收走此处晾晒的衣物。在食堂的一张桌子上，几盆切成了丝及小块的土豆泡在水中，记者发现这些土豆大部分竟然是黑色。记者随即询问，这些黑色的土豆还能否食用？食堂工作人员称是黑土豆，非常好吃；随同到食堂的学校校长曾某也跟着说这是新品种，叫“黑土豆”，可以食用。据了解，该校有840名学生，其中住校生350人左右，都在学校食堂就餐，这些发黑的新品种“黑土豆”也将会在当日中午被这些学生分别食用。相关部门：没有“黑土豆”这个品种 变黑的土豆不能食用从未听过“黑土豆”这个新品种，记者当即给通江县农业局赵某取得联系，询问是否有“黑土豆”这个新品种，“没有黑土豆这个品种，发黑的土豆是不能食用的！”赵某告诉记者。通江县教育体育局董某也称变黑的土豆不能食用，“对食品安全问题，教育局一直重视，严格把关，确保学生食品安全。假如有学校食堂存在给学生食用变质食物，将对其严肃处理！”朱荣杰 冯建国
黑泥M逼啊。。。这些狗日的良心都被狗吃了。:@ “什么商机”网友：
首先感谢您对学校相关工作关注和监督。针对你论坛上发表的《学生食用变黑土豆 校方称是新品种“黑土豆”》的贴子做如下回复：
1、图片中变色的土豆，是本地土豆，在削皮后，没有及时放
在水里，会有变色的现象，其原因是土豆在削皮后土豆中的酚酶的作用下与空气中的氧化和产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以土豆削皮后放一会儿后会变色。这种褐变影响了土豆的外观，使其营养成分有所降低。
2、贴中涉及校长与工人的对变色土豆的解释本是：工人说，这是本地土豆，由于天气冷，部分土豆上了冻就会变色，在炒菜的时候，我们会清除这部分变色的土豆，但是在我们农村家里，这种土豆我们会食用的，并且味道也不错，学校当即说不要辩解，立即整改规范。并不是贴子中说的那样所谓的“新品种”。
3、此事发生后，学校立即责令食堂将当天中午所准备的学生食用土豆全部倒掉，原采购的当地剩余土豆全部退回原采购地。同时当天下午学校组织召开食堂工人及班子成员会，针对存在的问题，认真整改，强化食品采购索票索证，加工留样等长效机制。对食堂老板进行了严厉的批评，要求按学生食品安全要求认真落实，特别是不能给学生吃腐烂变质食品。
4、县食药监局、教育局安全股相关人员20日赶到学校检查督促落实整改，并对食品安全提出要求，如果以后存在食品安全问题上级部门将严肃查处，决不袒护，诚恳接收家长群众的监督。
通江县正文小学
2013年3月21日
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