这夜已告终 发表于 2014-7-29 17:06

【麻辣豆瓣鲫花鱼】

1. 鲫花鱼（桂鱼）洗净后在鱼肚子里抹一点盐，塞进大片的葱、姜，倒适量料酒腌制10分钟。2. 入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟。
3. 葱姜蒜切丁。
4. 油锅入花椒小火煸香后捞出，入辣椒面爆香，加豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
5.入蒸鱼的汤汁、白糖，煮开浇在鱼上即可。


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