论坛 › 美食团 › 简单烹煮是对食材最好的尊重--雪菜马鲛鱼

本地名声 发表于 2014-11-6 13:59

简单烹煮是对食材最好的尊重--雪菜马鲛鱼

材料：马鲛鱼1条（约600克）、雪菜100克、葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。做法：1、马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；2、雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；3、油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；4、另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；5、放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；6、烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；7、最后撒入葱花即可。

496871875 发表于 2015-3-22 15:09

http://www.0827ug.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.pnghttp://www.0827ug.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.pnghttp://www.0827ug.com//mobcent//app/data/phiz/default/60.png

查看完整版本: 简单烹煮是对食材最好的尊重--雪菜马鲛鱼