麻辣排骨！香、辣、脆。这叫一个巴适。咱四川人喜欢吃辣的，所以麻辣排骨，你值得拥有
麻辣排骨这几天天气渐渐回温，心情也还不错。所以呢在家闲着没事干就想着做菜来消磨时光。今天呢，我给大家带来了麻辣排骨。喜欢吃辣的朋友们可以看看，学一学怎么做。学会了可以给自己家人做哟:loveliness::loveliness::loveliness:
麻辣排骨的做法很简单。最重要的就是4个关键步骤：一是腌，二是蒸，三是炸，四是炒。方法很简单，即使你是厨房新手只要记住这四个步骤，你照样可以做出这香辣的排骨出来哦！:victory::victory::victory:
接下来我跟给大家详细的说一下具体该怎样去做这个香辣排骨
食材：
主料：排骨 500g
辅料：干红辣椒20个左右 葱 一段
姜 一块 蒜 6瓣
米酒 一汤勺 生抽一汤勺
胡椒粉 一小勺 五香粉 适量
盐 适量 白糖适量
鸡精半小勺
步骤：
1.准备需要的食材
2.姜切成丝，葱切成小块，取5个辣椒切小段
3.排骨洗净晾干，放上葱，加一半的姜丝、辣椒
4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
5.蒜切成蒜片。
6.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7. 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。
8.蒸好的排骨风干表面的水份。
9.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
10.炸好的排骨捞出控油。
11.锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
12.放入炸好的排骨翻炒。
13.放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
就这样一盘香喷喷的麻辣排骨就出锅啦！怎么样，还算简单吧。就是步骤麻烦些。但想要吃到美味的麻辣排骨就必须要有耐心哦:loveliness::loveliness::loveliness:
温馨提示：1.辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。
2.腌排骨的时候料要放足，腌制够味。
3.炸排骨的时候火一定要大，油温要高，炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。
感觉好好
zhang雨辰，太阳 发表于 2016-3-16 11:28
感觉好好
你也可以做哟 很简单 周末可以试一试:loveliness::loveliness:
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