天气逐渐回温，夫妻肺片重磅回归！
本帖最后由 chaos 于 2016-3-19 11:16 编辑夫妻肺片！脆！香！辣！
夫妻肺片嚼起来爽脆，香辣。面对这盘菜，不来杯酒是说不过去的，这可是作为标准吃货必须享用的美食哦！
食材
主料 ：猪耳朵1只 牛肉200g
牛杂200g 牛肚200g
辅料盐 大蒜 香油 小云自制辣椒油葱花 黄豆酱油 花椒面 油酥黄豆 鸡精 白糖油酥花生 香菜芹菜（适量即可）
步骤
1.将牛腱、牛杂洗净，切成大块，将牛肉、牛杂，、猪耳朵放入加了白酒的沸水锅中煮，血水捞起。
2.另起一锅加入焯水后的食材。花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒，再加适量清水，
用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。
3.在耳朵的根部用刀切开（不要切透）
4.煮熟的猪耳朵可以找一个重物压着冷却，这样后面好切。
5.猪耳朵，牛杂，牛肚等分别切薄片。
6.将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂、猪耳朵、等切成薄片混合在一起。
7.拿个碗调料汁：黄豆酱油，盐，白糖，鸡精，花椒粉，香油，油酥花生米，葱花，大蒜，姜水。
8.将兑好的汁水浇在煮熟切片的食材上，淋上最后一道关键调料辣椒油，再撒上熟芝麻、香菜、芹菜末装饰即可。
小贴士（Tips）：
1.夏天吃可以在冰箱内冷藏一会儿味道好。
2.也可以根据自己的喜好调料汁。
3.为了片出好看的耳片，一定的压上重物晾凉。
就这样酸辣香的夫妻肺片就做好啦，看着还不错哦。我口水都快要流出来了:$:$:$。想吃就快动手吧！
很好看，一定很好吃，
看着就想吃http://www.0827ug.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png
陪你，1314 发表于 2016-3-19 11:19
很好看，一定很好吃，
四川人都喜欢:lol:lol 枫叶红 发表于 2016-3-19 11:21
看着就想吃
你也可以去尝试做着吃哦:victory::victory: chaos 发表于 2016-3-19 13:22 static/image/common/back.gif
四川人都喜欢
在哪里开的店呀
陪你，1314 发表于 2016-3-19 13:37
在哪里开的店呀
我没开店哦 没这个能力啊:P
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