这与我在土耳其生活的那段日子有直接关系
“豆”是黄豆，“奶”乃牛奶，二者令我好感慨。
每天一早，我上校园里的凌云餐厅买早点，确切地说，就是稀饭和小菜，稀饭一锅，小菜随意选它三、四样，但这个随意总是情不自禁随着黄豆走，先要了卤黄豆，然后是炸豆腐、豆腐丁以及水豆腐，豆豆豆，连打菜的厨娘都忍不住笑了起来。
这与我在土耳其生活的那段日子有直接关系，土国的黄豆多的是，可它就没有任何豆腐，连豆浆都不见一滴，逼着我渐渐患上“思豆腐病”，2010年除夕期间，我和大使馆余建参赞、中兴公司的李总三人在安卡拉共享半块被冻得百孔千疮的冰豆腐，至今记忆犹新，由此老夫对豆腐君产生了近乎“先结婚后恋爱”般的情感。
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在土耳其，我另有新欢，爱上了奶酪和酸奶两大奶制品系列，安卡拉超市里，各种奶酪堆积如山，而且奶酪的摸样长得像卤水豆腐，每每总让初来乍到的中国同胞看走了眼。土耳其的酸奶也很多花样，固体的、液态的、半固体半液态的，其中半固体半液态的好喝得不得了，而且还听说其营养得举世无双，英语里酸奶一词Yogurt就是来自土耳其语，可见酸奶鼻祖非土耳其人莫属。
我想中国的汉民族在黄豆上的演绎出神入化，应该与祖先的农耕文明有关，而土耳其人在奶制品上的天赋，则与他们的突厥祖先是游牧民族分不开滴。
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