教自制肉坨坨

我是爸爸 · 发表于 2014-1-23 16:54

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嘿嘿马上过年了··今天就弄一盘自制“坨坨肉”，保证暖和得冒油哈！

直接上图，俺们边看图边说话：

先把肉嘎嘎上锅炖，大概7成熟的样子

捞起来，切墩

可以加点肉皮，糯滋糯滋的，

冬天滋补哈，美容佳品哦

作料1：干辣椒、三奈八角、草果（捏烂）、花椒若干颗

作料2：葱（切结）、姜蒜（切片）

作料3：酱油、盐巴、味精

油锅煎油几成熟不晓得哈，冒烟咯

要嘎嘎下锅啦，翻炒

加作，继续翻炒

到些许酱油，翻炒

为了提色，要加了点红糖

炒了大概可能10分钟左右吧，上紫砂锅闷，

之前的肉汤现在就阔以倒点进去哈

大概一个小时，香味出来了，偷偷瞄一哈，

继续再闷

新手上路 · 发表于 2014-1-23 16:55

哇. 感觉好好吃啊

88407409 · 发表于 2014-1-23 16:56

弄得不错
但这个只能叫红烧肉哦~ 雅安那边坨坨肉要炸哦~

我是爸爸 · 发表于 2014-1-23 16:56

新手上路发表于 2014-1-23 16:55
哇. 感觉好好吃啊

巴适得扳哦··

我找不到解药 · 发表于 2014-1-23 16:56

话说第一次用电炖锅的时候老毛病都急出来。太慢了。后面还是换成砂锅炖汤。只用过一次，就荒废了。喊我吃个肉等一两个小时。做不到啊！

ShyBoy · 发表于 2014-1-23 16:57

看起好巴适，吃起应该更巴适，坨坨在小点就好了，这么大吃不到两坨

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[民声] 教自制肉坨坨