巴中农村坝坝宴，这些经典招牌菜，你吃过几种？看的口水直流！！！

45度角的忧伤

一直对小时候农村的坝坝宴难以忘怀

诱人的味道

宽敞的坝坝满屋子忙碌的大人

以及在院子里玩火炮儿的小娃娃们

8个人一桌，12道菜

请亲朋好友齐聚一堂

热热闹闹吃一顿饭

今天，就带大家来回味一下

那些年我们搭棚子，砌炉灶，架案板

忙碌好几天的坝坝宴特色

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露天厨房

这个时候，自家的厨房显然太小太小~

必须搭建一个露天厨房才能伸展手脚

砖泥巴灶

其实最早的时候还是泥巴灶

后来有了青砖、红砖之后

人们才开始用砖头砌一些临时的灶

简易“案板”

由于菜太多

通常都会架块木板或者拼几张桌子

充当厨房操作台

而且菜必须分门别类的摆放好

开席的时候直接端上桌

大 锅

其实以前在农村

家家户户的灶台上都是这种超级大的锅

现在好多都还是有

但是一家顶多也就2-3口

这个时候就必须去其他人家里借来用

不得不说，那时候农村人把那种互帮互助

充分利用资源的美德真是发挥的淋漓尽致

大 碗

那些年，很少人出去打工

基本都在家种田

所以，人人都干体力活

成年人吃饭都是用大碗

而且农村办一次酒席，得要好几百个碗

所以，这个也得是到村儿里

把各家各户的碗盘集中到一起

八仙桌

这种四方桌，一桌八个人

“坐席”的时候按照辈分来区分位置

我们巴中一般称上八位……

有的地方称主席、陪席……

长条凳

那时候，都是坐这种长条凳

窄窄的，长长的，可坐2-3个人

办酒席是个大事

需要做平常难得吃到的大菜

而且主人家还必须考虑菜的味道

所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失

说到坝坝宴

那些不可缺少的菜

你还记得多少呢？

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坝坝宴必备

凉菜（凉拌牛肉、肚条...）

品碗

烧白

喜沙肉

炸酥肉

粉蒸肉

香肠

坨子肉

烧鸭子

猪耳朵

猪肘子

炖整鸡

炖猪脚杆

银耳汤

看到这里，清口水都要出来了

你们哪家吃坝坝宴请带上我！

哈哈哈哈

Tracy赵

哈都吃过！

平昌的女娃儿

此刻我好饿
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兰雅

我都会做这些，老家经常帮忙
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记忆ananheng

可以
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网名这件小事

也请带上我
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男神立正跟姐走

也把我带上

tyghuijh567

说实在，真好吃！
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oο伤心凉粉

十大碗
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HALLO

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白依梦

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王致韦

还有好多都没有说呢，
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马情深

还有鸡脚脚
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网名这件小事

居然没有我最爱的糖醋排骨
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哈哈你有病

好久没吃坝坝宴了…
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zhangjinsong

一切乡土“味道”尽在《十大碗》，“坝坝宴”这个词不适用于本地方，可用的如：过事，办酒，办十大碗等一类的乡土用语甚是亲切
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