更奇葩的是，这个鱼的吃法
▽
一条鱼的肉不能一起吃？
入口之后居然是脆的？
汤锅吃着吃着还能吃出烧烤味？
这么有料的美食，作为美食达人必须得一探究竟啊！到底是个什么玩意？能吃吗？好吃吗？为什么会有这个底料呢？
听这里的老板介绍，藿香锅其实源于老挝。由于口感独特鲜美，引进了美食圣地成都，当时吃过这个的成都人都爱上了这个异国美味的藿香锅。
后来又由川派炭火干锅销魂掌的创始人张徇健先生联合有十余年河鲜烹饪经验的大河坝海鲜酒楼创始人苟科先生打造了一家以藿香锅为主要特色的餐饮品牌【巴 色 鱼 捞】。一经推出，成为许多美食爱好者的最爱。
一眼看上去锅底里面全是藿香，但其实里面还加了不少酸菜、泡椒，整个浓郁的酸辣味道完全把藿香的怪味中和掉了，只剩下清香，真的，超 级 好 吃……
锅端上后，瞬间一股辛香飘过来，上演味蕾诱惑！这样的锅底在平昌绝对找不到第二家，绝对是汤锅界的一股清流！（除了藿香锅，还有养生滋补锅和招牌双椒锅锅底可以选择）。
△另外两种锅底
如果说要和藿香汤搭配成“天成佳偶”，那么，唯有刺少、柔嫩、营养价值又极高的乌鱼能与之匹配。每一条乌鱼都是空运而来，现挑现杀，乌鱼的体重都控制在2-3斤左右，这个时候的乌鱼肉质也是最为细嫩的。
巴 色 鱼 捞每一张鱼片都“薄如蝉翼”，都是摊平了装，两片就要装一个盘子。所以人家这儿一条鱼都是片好了一打盘子给你提上来。讲的不是排场而是口感
细嫩的鱼肉加上微微偏脆的鱼皮，这个口感必须给满分！
乌鱼片肉质紧实细腻，刺也特别少，再带着藿香和酸菜的清香，Q弹紧致的口感好吃到让你怀疑人生！
巴 色 鱼 捞以乌鱼为主，将涮、烤、捞成功融为一体，让您在用餐中享受两种美食带来的不同冲击！
❶ 涮：巴色鱼捞鱼片只需在藿香沸汤中轻涮5秒，即可变卷食用！刺特别少，带着藿香和酸菜的清香，鱼肉的细腻嫩滑在嘴里久久回味。
❷ 烤：连锅都这么不正经！就在锅边，一圈自带的环形带就是烧烤的地方啦！铺上烤纸，刷上油，然后一边烤素的，一边烤荤的！哼！是想要勾引谁！
❸ 捞：捞什么呢？其实就是除了鱼片和鱼排，乌鱼所剩余的其他部分。而这一部分，就是汤锅端上来里面现有的食材。因为汤底是由一部分的鱼肉和鱼杂骨所熬制！所以这时候的鱼吃起来是相当酸爽。
颇受欢迎的玉米烤馍，玉米浆是巴色鱼捞店里自己打磨的，特别粘稠细腻，吃起来也是甜糯无比。
这个餐厅占地300平方米，在金平广场二楼，所有门店统一风格-【海盗风格】，
△加勒比海盗风情
特别一提的是，这家餐厅采用了大城市餐厅流行的敞开式厨房，所有配菜，切菜一切尽在客人眼中。
△让大家放心的开放式厨房
就连带酒精的饮料都是这么少女...
还有更多有趣的饮品和小吃，想知道是什么味道？去现场品尝吧！
地址在手，说走就走！
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美食热线： 0827--6617070
详细地址： 平昌县金平广场二楼
另：巴色鱼捞招聘
收银两名
服务员数名
联系电话：0827--6617070
公安网备信息中心
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雷达卡
发表于 2019-9-29 15:19
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楼主
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