泡菜豆腐汤的详细做法

成都航宇汇金 · 发表于 2015-2-26 13:55

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

1.选肥瘦相间的五花肉买回来，把它切成薄薄的小片，鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把香菇，洗干净，挤出水，切成条。一棵大葱，切成细丝。
2.锅里倒水，加一小勺的盐，把嫩豆腐倒进去，轻轻搅拌，焯一分钟左右捞出来。

3.锅里倒油，放五花肉，用小火把它煎到两面发黄、出油，把肉捞出来。锅里再加些油，把香菇和辣白菜放进去，炒到香气扑鼻，加些热水进去，等到水烧开，把豆腐放进去炖20分钟左历，出锅前，一定要记得撒上葱丝，最后根据自己的口味，再加些生抽或盐就行了。

特别提醒：做这道汤，需要注意的是，泡菜的汤汁不要随意丢掉，放到锅里，煮出来的汤味道更浓郁。泡菜比较咸，调味时一定要掌握味的分量，千万不要弄得太咸了。泡菜豆腐做起来不难，吃起来可口，用来搭配大米饭或者小米粥，都是不错的选择。