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史上最全海鲜防宰攻略,带你吃遍三亚美食。

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发表于 2015-10-24 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年国庆期间,38元一只的“青岛虾”火遍全国,吃海鲜被宰再次激起公愤,成为热点话题。三亚作为国内知名旅游城市,也难免躺枪。
        一直对大海没有任何免疫力,以至每年都会来一到两次三亚,对三亚来说,是我有话语权的。
        每从三亚回来,朋友问的最多的问题就是“在三亚吃海鲜有没有被宰?”在三亚第一市场吃了多次海鲜还没有发现什么宰客现象,个人觉得事先和老板问好价钱再吃是没有什么问题的,然后加工费也很便宜,没有网上说的那么恐怖。针对想去三亚的朋友对三亚第一市场吃海鲜,以及特色小食一个大概的了解。希望能够帮助到大家。
欢迎加入群共享攻略,关注三亚,从这里开始。《三亚攻略服务总站》  群号: 304683996
在三亚第一市场海鲜加工一条街,除了海鲜,还可以品尝到好多海南的特色小吃,如海南粉、椰奶清补凉,糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃,以及各种鲜榨果汁等,其中以鲜榨的木瓜汁跟椰子汁最为诱人。

刚下飞机去第一市场时候和司机聊了聊,告诉我说现在来三亚吃海鲜的人谨慎了很多,因为“青岛宰客”事件的曝光,加上三亚近年名声就不是太好,难免躺着也伤。现在去三亚吃海鲜的游客都非常谨慎。宰客的大多是海边上的大排档,淡季里面人少了很多,相反一市场那边吃海鲜的人却与日俱增,因为那里品种比较多,海鲜又新鲜,同时比较实惠,三亚第一市场拉客的人很多,来之前就看了些攻略,不要让拉客的牵着走,因为他们会拿提成的,有时候买海鲜还会给你掉包换死海鲜,这是最恶心不过的事件了。

我之前去的比较多的就是那家在新民街叫四川小胡子的加工店,还记得第一次去正是三亚海鲜被曝光宰客的时候,抱着忐忑的心理胡乱在网上找攻略,还好每次旅游老公有个习惯就是喜欢看看当地今日头条新闻什么的,结果就看到了小胡子是十年老字号了,回忆起来这么多年过去了,这家店依然生意好得不得了。他们让当地小妹带我去一市场采购海鲜,购买海鲜后就在他们家加工,这儿的海鲜相比广州、青岛都要便宜很多,价格比较实惠些。老板带我们买菜的时候也是真心实意的帮我砍价,这点让我作为一个旅客的很感动!以下是建议想去一市场吃海鲜的朋友,在购买海鲜时候的一些注意事项了,这个也是之前带我去买海鲜的小妹给我时传教下来的经验。
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第一、就是货比三家,多询价,多对比,心中自然有数。

第二、很多人对称不放心,这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水,直接放到他称上就可以知道称准不准,这是最直接有效的办法。也可以预先带一个小秤在身边。

第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞,让海水能够流出来,以免买了海鲜加海水的分量,!买了螺类的,特别是基围虾,可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里,让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹,一定用手用力按住团脐,这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。

第四、盯住了商贩的手,他们多年修炼出来的手法,可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样,他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候,买的时候是活的,一回到加工店究就死了,千万要多些心眼。特别是在买龙虾的时候一定要仔细点,被掉包就亏大了。

第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,别忘记了自己的包,防盗是出门旅游第一要务!

以下建议一些海鲜的加工方式:

1.来海南一定要吃下海南的特色青菜,首选推荐的就是四角豆,吃起来感觉很脆,开始吃不好吃,后面感觉越吃越好吃,再就是五指山野菜了,也可以尝试下,做好了闻起来很香。吃起来有点像空心菜。

2.椰子饭,不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃,老板说椰子饭是自己做的,用的料不一样。椰肉也可以吃。同事倒是比较喜欢吃,个人就觉得椰肉蒸了吃好吃。

3.和乐蟹:建议香辣炒,因为和乐蟹虽然黄多但是肉质没有大闸蟹之类的鲜美,所以香辣炒会比较入味,他们家和川味的还是有很大的区别的(最后老板代着买的和乐蟹是最好吃的,因为黄多的有传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。)

4.扇贝、带子螺和小象拔蚌:推荐蒜蓉做法,特别是蛏子辣炒的很好吃,

5.基围虾:可选白灼和辣炒都很好吃。特别推荐辣炒的做法。

6.芒果螺:因为大多数螺肉汆过水后都会缩,芒果螺相对来说算是肉多的吧。这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。

7.龙虾:不建议椒盐吃,椒盐的感觉做出来缩水了很多,后面都是两吃的,头部可以拿来包粥,尾部可以用来清蒸。 或者全部开边蒸也还不错,原汁原味的
三亚特色水果介绍:
皇帝蕉
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皇帝蕉外观色泽鲜艳,风味独特,是世界上公认的高档香蕉品种之一,经济价值很高。小巧、色泽金黄、营养丰富,与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富,是世界上公认的高档香蕉品种之一,经济价值很高。
杨桃
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杨桃又分为酸杨桃和甜杨桃两大类。一般酸杨桃不直接生吃,用作调料用或者与其他菜拌炒,也可用来做鲜鱼汤的佐料,三亚回民海鲜鱼汤就是用它来当配料的;甜杨桃可以直接吃用,本地人喜欢用盐、辣椒拌着吃。
莲雾
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莲雾种类有很多,种类的不同果色也不尽相同,但色彩都较为鲜艳,有清绿色的、粉红色的、大红色等等。如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜;粉红色的水份较多,甜中带酸;大红色的水份较少,但香甜可口。莲雾果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等,特别适合在在炎热夏季,冰冻后食用,清凉解渴。
荔枝
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荔枝有百果之王美誉。海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美。
山竹
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山竹的果壳呈黑紫红色,掰开果壳露出洁白晶莹的果肉,果肉一瓣瓣抱作一团,像一头大蒜。山竹的味道清甜微酸,非常可口。山竹相对榴莲,性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤。一王一后,一热一凉,吃了大补的榴莲之后,再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。
火龙果
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火龙果属仙人掌科,三角柱属植物,有很高的经济价值。它集水果花卉蔬菜保健医药为一体,称之为无价之宝。其果实呈橄榄状,鲜红色外皮亮丽夺目,水果摊上它应该是最抢眼的了。较一般水果火龙果较大,果实每个重500-1200克。切开后果肉雪白或血红,还有一个个黑点,像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口,感觉是一种淡淡的甜,清淡中有一点芬芳,胜似哈密瓜。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感,难怪有人也叫它树西瓜
    火龙果不但与它的近亲——芦荟一样具有美容、医疗保健作用,还具有明目、降火、预防高血压的功效。


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