巴师校旁24小时便利店出售霉变食品店主称吃东西不看清楚与他们无关

白開氺 · 发表于 2016-4-2 04:30

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今日凌晨2点半左右我从单位加班回家途中感觉有点饿，就在24小时便利店购买一包面包，出门后打开边走边吃，走到路灯下发现面包发霉了，后来我去问店员，店员说更换一个，拿一个出来还是霉变的面包，后来店主跑过来说：“自己吃东西不看清楚，这么大晚上是来找茬，讹人”。越听越气愤，这老板丝毫没有对自己出售霉变食物感到歉意，反倒过来责怪消费者不仔细看清楚。希望质检部门及工商管理部门好好查一下。天，吃到了发霉的食物，老板居然说没事，我这是无理取闹吗？大家来评评理。

白開氺 · 发表于 2016-4-2 04:32

白開氺发表于 2016-4-2 04:30
今日凌晨2点半左右我从单位加班回家途中感觉有点饿，就在24小时便利店购买一包面包，出门后打开边走边吃， ...

附图

白開氺 · 发表于 2016-4-2 04:32

白開氺发表于 2016-4-2 04:30
今日凌晨2点半左右我从单位加班回家途中感觉有点饿，就在24小时便利店购买一包面包，出门后打开边走边吃， ...

附图

9876543 · 发表于 2016-4-2 09:09

打电话，12315

白開氺 · 发表于 2016-4-2 13:34

9876543 发表于 2016-4-2 09:09
打电话，12315

就是，这种黑心商家必遭严惩。

18782790410 · 发表于 2016-4-2 14:03

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

1、微生物作怪

环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2、酶的作用

动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3、食物的化学反应

油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变黑色。

造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。

霉变原因

1. 食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。

2. 质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。

食品自身的原因需要食品生产厂家和销售商共同控制完成。作为生产厂家，应严格控制食品生产工艺，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥环节的质量控制，亦或热封压力、温度等参数的适宜选择等。另外在食品的存储和物流运输中，应对周围环境的温湿度进行调节

以上就是对食物为什么发霉的介绍，通过上面的介绍我们要知道，食物一定要保存好，不然通过很多微生物的污染食物就会发生霉变，发霉的食物一定不要吃，发霉的食物吃了很容易中毒，还会腹痛腹泻，发霉的食物一定要扔掉,千万不能够吃下肚子里。