夏季暴热的天气里，用冰箱这样贮藏食品，让你远离食物中毒！

情歌只为你唱

夏日炎炎，深圳出了名的温度高、湿度大，可是别光顾着解暑，一个不小心可能就食物中毒了！因为在高温高湿的环境下微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，所以夏季是由细菌引致的食物中毒的高危时节。

夏季食物怎么保鲜？生冷食物有什么风险？预防食物中毒发生，以下的小知识点大家都来围观看看自己做到了吗？

1、食品怎么存？

　　烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。小编建议大家不要浪费粮食，能吃多少煮多少哟！

食物贮藏期限表：

　　米饭：冷藏1天

　　鲜蛋：冷藏30~60天

　　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天

　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天

　　鸡肉：冷藏2~3天冷冻360天

　　菠菜：冷藏3~5天

　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

冰箱里的食物这么放

　　凡需要冷藏和冷冻的食品，在购买后应避免在室温下长时间暴露导致腐败变质，应尽快置于冰箱贮存。冰箱储存时也要做到生熟分隔，蔬菜和肉类分开，避免交叉污染，还要定期对冰箱除霜，保持清洁哦。即开即食食品开启后也应尽快食用并妥善贮存。

2、额外小心生食！

食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开，避免交叉感染。加热烹制过程也要做到烧熟煮透，高温可杀掉部分菌。

副溶血性弧菌是食物中毒的首要原因，其常见于沿岸水域，人们多因进食生或未经煮熟的海产而受感染，临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻等为主要症状。小编建议大家不吃或少吃生食海产品哦，热爱三文鱼的吃货们可要注意啦~

3、冷冻食品也小心

在毒辣的太阳烘烤下，点一杯冰冰凉的饮料，尝一口甜甜的冰淇淋，哇塞~简直是整个人都要幸福的上天啦~但是从控制食物安全的角度来说，冰冻饮品有潜在的风险，若在制作过程中受污染，再置于不适当环境下，便可引致微生物繁殖，造成食物中毒。

应向可靠的店铺购买饮品，如购买非预先包装的街头饮品，尤其是身处外地时，应选择可靠的持牌店铺，切勿光顾无牌小贩。留意店铺、员工、饮品容器及用具的卫生状况，确保清洁干净，并留意店铺储存硬雪糕的温度（摄氏零下18度或以下）。

自制冷饮小心微生物

在家自制冷饮时，建议使用已煮沸的食水或蒸馏水制作或稀释饮品及果汁，这种水中的污染物较少。记得切勿把冻饮放在室内温度下超过两小时，应即制即饮，不止会化，还会感染微生物哟。冰冻饮品如预先配制好，应以有盖容器贮存在雪柜的上格，而未经烹煮食物则放在下格。