立冬了 , 在远方的你，我不在身边，可要记得添衣。

你好，再见 · 发表于 2016-11-7 10:12

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冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。—唐·李白《立冬》

平昌的朋友，你知道吗？今天立冬了。冬天可就真正的来到了我们身边。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，所以朋友们，一定要记得添衣哦！

《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也”，思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

立冬三候

一候水始冰丨立冬之日，水始冰。冰寒于水，冬寒水结，是为伏阴。在北方，冷空气势力较强，常南侵，形成大风降温并伴有雨雪寒潮。此时北方，水通常开始结冰了，只不过是小冰凌而已。

二候地始冻丨立冬之后五日，地始冻。冰壮曰“冻，霭霭野浮阳，晖晖水披冻”。此时，北方秋收早已结束，空旷的原野上，裸露出一片片红黄的土地。一场雨下来，经过霜冻，泥土的表层往往会出现一层薄冰。

三候雉入大水为蜃丨再五日雉入大水为蜃，与“雀入大水为蛤”相对应，雉是指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡线条、颜色相似的大蛤。所以，古人认为这是立冬后雉变成大蛤了。

事实上，冬季候鸟南迁，雨水减少，海水与河流的水位也就相应减退，于是人们便常常可以在裸露的沙滩上看见大蛤了。

立冬习俗

北方有谚语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。两头翘翘，中间鼓鼓的饺子，看起来就像人的耳朵。因为立冬是秋冬季之交，依“交子之时”的说法，必须得吃饺子，它也有咬破混沌天地，迎来新生之意。

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的。中医认为，立冬进补在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒气，暖手脚，补血气，可以一个冬天都可以手脚暖和，避免冬季冻伤手脚。

在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法。当地民间认为，立冬日吃甘蔗，既能保护牙齿，又有滋补的功能。而用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭，广受汕头市民的欢迎。

在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，一些冬泳爱好者们，会选择在立冬这天下水，用这种方式迎接冬天的到来。

值得一说的是，立冬也是腌菜时节，据说起源于周代。那时家家户户都有大菜缸，菘菜腌制一个月即可食用。唐人小说称，“金陵士大夫家嚼齑菜，响动十里人”。这多少有点夸张，但腌菜腌制得好，可口诱人，则是绝不虚谈的。

立冬谚语

“立冬补冬，补嘴空”

凛冬将至，人们要进行食补来抵御冬天的严寒，补充元气。西北地区习惯吃狗肉、牛羊肉等大温大补食品。而且辛苦劳动了近一年的人们，也会在立冬这天，犒赏一下家人，用丰盛佳肴解解馋。

“立冬不砍菜，必定受冻害”

立冬节一到，大白菜就得及时砍收，萝卜、芹菜也要适时收获。要做好防寒流的准备，以免使秋菜和冬季蔬菜生长受到冻害。

“禾到立冬死，麦到谷雨黄”

此时东北大地已经封冻，旷野里只剩下光秃秃的枝干；江淮地区“三秋”已近尾声，正忙着抢种晚茬麦，移栽油菜。南方则进入大忙时候，广东谚语“禾到立冬死，麦到谷雨黄”和福建民谚“田要冬耕，儿要亲生”等，都说明“立冬”时节农耕活动的紧急必要性。

“立冬无见霜，春来冻死秧”
意思是，有些年份立冬气温偏高，没有出现凝霜，到明年初春天气会较为寒冷，对于秧苗的生长非常不利。

冬季养生

莲藕墨鱼干汤

立冬之后，天气渐寒，此时煨一锅汤，是再好不过的滋补养胃之举，所谓“女子三日不离藕”，莲藕是墨鱼干做汤最合适的搭档。

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